Булочки з солодким сиром з м’якого та пухнастого, як хмаринка, тіста! Готую їх кожні вихідні!
Цей рецепт пишних і смачних булочок справді варто зберегти в книзі рецептів! Вони дуже особливі як на вигляд, так і на смак! Рекомендуємо спробувати їх!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
– 250 мл теплого молока;
– 100 г цукру;
– 1 столова ложка сухих дріжджів;
– 1/3 чайної ложки солі;
– 1 або;
– 60 г м’якого вершкового масла;
– 500 г борошна;
Для начинки:
– 400 г сиру (9%);
– 100 г цукру;
– 1 яєчний білок;
– 4 столові ложки сметани (25%);
– 1 жовток + 1 ложка молока (для змазування).
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто: тепле молоко вилийте в глибоку миску. Додайте цукор і сухі дріжджі і перемішайте інгредієнти віночком. Після цього додайте сіль, яйце і м’яке масло. Перемішати ще раз.
2. Просійте трохи борошна в миску і додайте її спочатку лопаткою, а потім замісіть тісто руками. Воно має вийти м’яким і не липким. Викласти в миску, накрити харчовою плівкою і дати підійти в теплому місці на 1 годину.
3. Приготувати начинку: в миску викласти сир, білок, цукор і сметану. Все перемішуємо виделкою до отримання однорідного складу.
4. Трохи вимісити заквашене тісто, потім розділити його на дві рівні частини. Сформуйте з них кульки.
5. Працюючи на присипаній борошном робочій поверхні, розкачайте кожну кульку в тонкий прямокутний лист.
6. Розріжте тісто на 10 однакових частин. Після цього зробіть на ньому кілька надрізів,
7. На край кожного шматка додаємо по ложці начинки і згортаємо в рулет.
8. Викладіть отримані булочки на деко, застелене папером для випічки. Накрийте їх фольгою і дайте «відпочити» 10 хвилин.
9. Яєчний жовток з’єднати з ложкою молока і змастити отриманою сумішшю булочки.
10. Випікайте їх у розігрітій до 180°C духовці 30 хвилин.
11. Дістаньте їх з духовки та насолоджуйтесь!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!